1、餐飲廚房布局規劃應從便捷、易操作、節約的視點開端著手,同時需要下降餐廳廚房工作人員的勞作程度;
2、餐飲廚房爐灶高度從人體工程學的方面考慮,通常70公分是較為適宜的;
3、餐飲廚房的裝飾資料色彩應該保持素雅整潔、簡單清理;
4、餐飲廚房的地板應選用防滑耐磨、易清洗的陶瓷板材;
5、餐飲廚房的頂部、墻面應選用耐高溫、耐熱、耐臟的資料,例如廚房吊頂可選用熔點非常高的資料;
6、餐飲廚房工程規劃不該影響廚房的正常采光、通風、照明等;
7、需留專門的區域擺放煤氣罐或許配電室,燃氣管不可以做暗管,燃氣表不可以移動;
8、定時安排相關工作人員進行燃氣罐或許電源的維保,記錄表盤讀數。
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